蔬园三结义· 益气明目降血压

来源:凤凰网华人佛教综合作者:素食太保

主料:苦瓜、茄子、豆角、姜末

调料:酱油、素蚝油、盐、白糖、蘑菇精

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经(图片来源:资料图)

做法:

将茄子切成条状放入油中炸至金黄色捞出备用,苦瓜切成条状、豆角切成段,原材料分别飞水,另起锅放入少许油加入姜末煽出香味加入原材料煽炒加入调味料加少许水,稍煮一下勾少许芡汁淋上香油出锅装盘既可。

(图片来源:资料图)

附:苦瓜的营养价值与食疗功效

食疗功效

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经

美容作用

苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜又名:癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部,大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科,它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特,可作观赏植物栽培。

中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调,上升凝滞于面部而成痤疮。

夏季是青春痘的多发季节,进入夏季,气温骤然升高,人体出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,加上衣服不透气或与身体摩擦,导致痤疮呈爆发特点。

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1。维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。

因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物,而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等,同时注意多饮水。